|
|
Babi Usee Usee
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr varkensvlees, in dobbelstenen5 kemirinoten2 grote
uien2 teentjes knoflook1 theel. ketoembarstukje trassi
1/2 eetl. goela djawastukje asem1 schijfje of 2 theel. laos
5 dl. santen2 blaadjes djeruk peroet1 serehstengel1 dl.
arachideolie
Voorbereiding:
Rooster de kemirinoten.
Pel de uien en de knoflook en snipper ze heel
fijn.
Maak de uien, knoflook, kemirinoten, trassi en goela djawa fijn
en meng er de andere kruiden door.
Meng de kruiden met het vlees en
laat het circa 1/2 uur intrekken.
Bereidingswijze:
Braad het vlees in een 1/2 kopje arachideolie in een pan en doe er dan
de santen, djeruk peroet en de sereh bij.
Sudder, op een klein vuur,
het vlees goed gaar.
Laat de saus indikken.
|
|
|